carne mechada con crema de cebolla
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
un trozo de aguja de cerdo de 1.250 grs. más o menostaquitos de jamón
2 yemas
1 brick de nata
un chorreón de vino blanco
1 cebolla
sal
aceite de oliva virgen
Instrucciones:
Se mecha la carne con los taquitos de jamón y se sofríe con la cebolla en juliana. Se le agrega un buen chorreón de vino y se cocina en la olla superrápida unos 20 minutos. Se saca y se lonchea. Se baten las yemas con la nata y se sazona. Se saca la cebolla pochada de la olla y se pasa por la batidora. Se le añade al jugo de la cocción este puré junto con el batido de yemas y nata, y se tiene a fuego bajo hasta que espese. Se sirven las lonchas de carne regadas con esta salsa.
Enviada por maribelrivera (ver más recetas de maribelrivera)
Publicada el 30 de enero de 2009 a las 16:07
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