sopa de verduras al azafrán


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

caldo de pollo (cantidad según comensales)
verduras (en este caso: cebolla, calabacín, pimientos, guisantes)
daditos de pollo asado
tomate frito casero
unas hebras de azafrán
sal
aceite de oliva virgen

Instrucciones:


Se sofríen las verduras en unas dos o tres cucharadas de aceite. Se añade el resto de los ingredientes, terminando con el caldo. Se rectifica de sal, y se deja hervir todo junto para que se integren bien los sabores. Está buenísima, y dependiendo del pollo que le pongáis lo mismo sirve como plato único para una cena ligera. También se le puede poner jamón serrano en taquitos, chorizo, restos de cualquier carne asada...en fin, que es muy versatil.

Por cierto, ¿sabíais que el azafrán tiene un componente antidepresivo? Curioso,¿verdad?


Enviada por maribelrivera (ver más recetas de maribelrivera)
Publicada el 4 de febrero de 2009 a las 22:35
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