PURE DE VERDURAS SABROSO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
EL AJO PUERRO HAY QUE LAVARLO MUY BIEN (YA QUE PUEDE TENER ALGO DE TIERRA), PERO SE PONE ENTERO INCLUIDA LA PARTE VERDEHAY QUE TROCEARLO MUY BIEN, PARA QUE NO OS ENCONTREMOS HILOS EN EL PURE
LOS DEMAS INGREDIENTES, HAY QUE PROCURAR NO TROCEARLOS MUCHO, YA QUE PIERDEN MUCHA SUSTANCIA
Ingredientes:
- 2 PATATAS- 1 ZANAHORIA
- 150 GR. JUDIAS VERDES
- 150 GR. GUISANTES
- 1 CEBOLLA
- 1 AJO PUERRO
- 1/2 PIMIENTO VERDE
- 3 Ó 4 HOJAS DE LECHUGA
- UNAS HOJAS DE ESPINACA
- 1 CALABACIN
- 1 HUESO DE TERNERA
- 350 GR. CARNE TERNERA
- ACEITE
- SAL
Instrucciones:
SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN Y SE PONEN EN TROZOS GRANDES CORTANDOLAS AL CHASQUIDO
SE LAVA, RASPA Y TROCEA LA ZANAHORIA
SE QUITAN LOS HILILLOS DE LAS JUDIAS VERDES Y SE TROCEAN
SI LOS GUISANTES FUERAN FRESCOS, SE DESGRANAN
SE PELA LA CEBOLLA Y SE CORTA EN CUATRO TROZOS
Y TODO LO DEMAS, SE LAVA BIEN Y SE INCORPORA A LA OLLA CON AGUA FRIA, UN CHORRETE DE ACEITE, Y UNA PIZCA DE SAL
SE DEJA COCER 20 MINUTOS
CUANDO ACABA, SE SACA EL HUESO, Y EL RESTO SE PASA POR LA BATIDORA
SI QUIERES QUE TE QUEDE MAS FINITO, LUEGO LO PASAS POR EL PASAPURE
SE LAVA, RASPA Y TROCEA LA ZANAHORIA
SE QUITAN LOS HILILLOS DE LAS JUDIAS VERDES Y SE TROCEAN
SI LOS GUISANTES FUERAN FRESCOS, SE DESGRANAN
SE PELA LA CEBOLLA Y SE CORTA EN CUATRO TROZOS
Y TODO LO DEMAS, SE LAVA BIEN Y SE INCORPORA A LA OLLA CON AGUA FRIA, UN CHORRETE DE ACEITE, Y UNA PIZCA DE SAL
SE DEJA COCER 20 MINUTOS
CUANDO ACABA, SE SACA EL HUESO, Y EL RESTO SE PASA POR LA BATIDORA
SI QUIERES QUE TE QUEDE MAS FINITO, LUEGO LO PASAS POR EL PASAPURE
Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 20 de abril de 2005 a las 18:03
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