PURE DE VERDURAS SABROSO

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:
EL AJO PUERRO HAY QUE LAVARLO MUY BIEN (YA QUE PUEDE TENER ALGO DE TIERRA), PERO SE PONE ENTERO INCLUIDA LA PARTE VERDE
HAY QUE TROCEARLO MUY BIEN, PARA QUE NO OS ENCONTREMOS HILOS EN EL PURE
LOS DEMAS INGREDIENTES, HAY QUE PROCURAR NO TROCEARLOS MUCHO, YA QUE PIERDEN MUCHA SUSTANCIA

Ingredientes:
2 PATATAS
1 ZANAHORIA
150 GR. JUDIAS VERDES
150 GR. GUISANTES
1 CEBOLLA
1 AJO PUERRO
1/2 PIMIENTO VERDE
3 Ó 4 HOJAS DE LECHUGA
UNAS HOJAS DE ESPINACA
1 CALABACIN
1 HUESO DE TERNERA
350 GR. CARNE TERNERA
ACEITE
SAL

Instrucciones:

SE PELAN LAS PATATAS, SE LAVAN Y SE PONEN EN TROZOS GRANDES CORTANDOLAS AL CHASQUIDO
SE LAVA, RASPA Y TROCEA LA ZANAHORIA
SE QUITAN LOS HILILLOS DE LAS JUDIAS VERDES Y SE TROCEAN
SI LOS GUISANTES FUERAN FRESCOS, SE DESGRANAN
SE PELA LA CEBOLLA Y SE CORTA EN CUATRO TROZOS
Y TODO LO DEMAS, SE LAVA BIEN Y SE INCORPORA A LA OLLA CON AGUA FRIA, UN CHORRETE DE ACEITE, Y UNA PIZCA DE SAL
SE DEJA COCER 20 MINUTOS
CUANDO ACABA, SE SACA EL HUESO, Y EL RESTO SE PASA POR LA BATIDORA
SI QUIERES QUE TE QUEDE MAS FINITO, LUEGO LO PASAS POR EL PASAPURE

Fuente: pocahontas
Enviada por  pocahontas
miércoles, abril 20. 2005 en 18:03:17

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