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HUEVOS A LA FLAMENCA
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
PARA HACER ESTA RECETA, SE PUEDE USAR TOMATE ENTERO DE LATA, PERO SI SE USA NATURAL SIN SER DE LATA, HAY QUE PELARLO
Ingredientes:
6 HUEVOS
6 RODAJAS DE CHORIZO
UNA LATA DE GUISANTES
1/2 LATA DE PIMIENTOS
1/2 KG. DE TOMATE MADUROS
UNA RAMA DE PEREJIL
2 DIENTES DE AJO
50 GR. JAMON SERRANO
UN POCO DE PIMENTON
1/2 LATA DE ESPARRAGOS
SAL
Instrucciones:
EN UNA SRTEN CON UN POCO DE ACEITE SE FRIEN LENTAMENTE LOS AJOS BIEN PICADOS
CUANDO ESTEN DORADOS SE AGREGA EL JAMON CORTADO EN CUADRADITOS, LAS RODAJAS DE CHORIZO Y UNA CUCHARADITA DE PIMENTON
SE REMUEVE Y SE PONE EL TOMATE
SE SAZONA DE SAL
SE AGREGAN LOS GUISANTES
SE DEJA COCER TODO HASTA QUE ESTA TIERNO, ENTONCES SE SEPARAN LAS RODAJAS DE CHORIZO
SE PASA LA SALSA A UNA CAZUELA REFRACTARIA
SE HACE UN HUECO EN LA SALSA Y SE ROMPE EN EL UN HUEVO HACIENDO ESTO HASTA COLOCARLOS TODOS
AL LADO DE CADA HUEVO SE PONE UNA RODAJA DE CHORIZO Y UNOS ESPARRAGOS, Y SE METEN AL HORNO HASTA QUE CUAJE LA CLARA
LA YEMA DEBE QUEDAR LIQUIDA
SE SIRVEN EN LA MISMA CAZUELA
CUANDO ESTEN DORADOS SE AGREGA EL JAMON CORTADO EN CUADRADITOS, LAS RODAJAS DE CHORIZO Y UNA CUCHARADITA DE PIMENTON
SE REMUEVE Y SE PONE EL TOMATE
SE SAZONA DE SAL
SE AGREGAN LOS GUISANTES
SE DEJA COCER TODO HASTA QUE ESTA TIERNO, ENTONCES SE SEPARAN LAS RODAJAS DE CHORIZO
SE PASA LA SALSA A UNA CAZUELA REFRACTARIA
SE HACE UN HUECO EN LA SALSA Y SE ROMPE EN EL UN HUEVO HACIENDO ESTO HASTA COLOCARLOS TODOS
AL LADO DE CADA HUEVO SE PONE UNA RODAJA DE CHORIZO Y UNOS ESPARRAGOS, Y SE METEN AL HORNO HASTA QUE CUAJE LA CLARA
LA YEMA DEBE QUEDAR LIQUIDA
SE SIRVEN EN LA MISMA CAZUELA
Fuente: POCAHONTAS
Enviada por
miércoles, abril 20. 2005 en 19:52:55
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