ESPIRAL DE CREMA DE QUESO Y ARÁNDANOS


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Ésta receta la hice pensando un un enrejado de arándanos, pero la palabra "enrejado" no me atrae mucho, así que pensé en ésta espiral, forma con la que, como he dicho, me siento plenamente identificada.

Su elaboración parece sencilla, pero el momento de colocar la "tapa" es complicado, si se hace con suma delicadeza y se va retocando con mucho cuidado, puede quedar preciosa.

Ingredientes:


- 2 láminas de hojaldre congelado.

- 250g de queso cremoso.

- 2 y 1/2 cucharadas soperas de azúcar.

- 4 cucharadas soperas de nata para montar.

- 200g de mermelada de arándanos.

-1 huevo batido

Instrucciones:



1. Descongelar las láminas de hojaldre 1 hora antes de su uso.

2. Pasarle el rodillo a una de ellas con un poco de azúcar.

3. Forrar la base y los lados de un molde con esta lámina recortando la masa sobrante.

4. Presionar bien por los laterales y luego pincharla con un tenedor.

5. Preparar la crema de queso mezclando el queso, el azúcar y la nata.

6. Ponerla en el molde encima del hojaldre.

7. Cubrirlo con mermelada de arándanos.

8. Poner azúcar en la mesa de trabajo y colocar encima la otra lámina de hojaldre, le pasamos el rodillo y le damos forma circular (si no la tenía). Recortamos la masa que nos pueda sobrar. Éste círculo tendrá que ser un poco más pequeño que el anterior para que la espiral quede dentro del molde y no sobresalga.

9. Recortar una forma de espiral un poco gruesa y pincharla con un tenedor para que no suba mucho, (yo la pinché después de colocarla en la tarta y me costó mucho que no se me aplastara contra la base, mejor hacerlo antes).

10. Colocarla despacio y delicadamente sobre la tarta. A mí no me quedó muy regular y la tuve que recortar un poquito con unas tijeras, supongo que quien tenga más mano para estas cosas no necesitará retocarla, jejej.

11. Presionar las dos masas con los dedos para sellarlas.

12. Pintar la masa con el huevo batido.

13. Cocerla en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos o hasta que esté doradita.

¡Y ya está! Es una tarta muy delicada pero ¡¡¡riquísima!!!


Enviada por Miel (ver más recetas de Miel)
Publicada el 10 de febrero de 2009 a las 23:17
Esta receta se ha visto un total de 3.843 veces


Puntuación: 3.91 sobre 5 Puntuación: 3.9149 votos.