ROSAS DE FILIPINOS BLANCOS Y CHOCOLATE
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
El otro día hice un inventillo, ¡la verdad es que el resultado me gustó mucho! aunque creo que la próxima vez le pondré 6 filipinos troceados a la masa cuando ya esté hecha, así se le notará más el sabor a éstas deliciosas galletitas.Lo hice para 6 moldes individuales, en este caso en forma de rosa.
Ingredientes:
- 12 filipinos blancos
- 150 g. de crema de leche
- 300 g. de leche
- 100g de leche condensada
- 25 g de chocolate de repostería o de cobertura
- 1 sobre de cuajada
- 75g de chocolate de cobertura para decorar
Instrucciones:
A MODO TRADICIONAL:
1. Triturar los filipinos.
2. Poner las 3 leches en un cazo al fuego y se calientan sin dejar de remover.
3. Añadir las galletas y el chocolate de repostería cuando humee la leche, sin dejar que hierva seguir removiendo.
4. Cuando esté disuelto el chocolate añadir el sobre de cuajada y seguir removiendo unos 7 minutos más.
5. Poner en los moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego reservar en la nevera una hora.
6. Cuando estén completamente cuajadas y frías deshacer el chocolate en el microondas o al baño maría. Dejarlo temperar un poco removiendo.
7. Poner el chocolate en una manga pastelera desechable y repasar los bordes de las rosas para que queden decoradas.
CON THERMOMIX:
1. Triturar los Filipinos y el chocolate de cobertura unos segundos a vel.5.
2. Agregar el resto de ingredientes al vaso y programar 7 min. , 100º, vel. 5.
3. Poner en los moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego reservar en la nevera una hora.
4. Cuando estén completamente cuajadas y frías deshacer el chocolate en el microondas o al baño maría. Dejarlo temperar un poco removiendo.
5. Poner el chocolate en una manga pastelera desechable y repasar los bordes de las rosas para que queden decoradas.
Enviada por Miel (ver más recetas de Miel)
Publicada el 16 de febrero de 2009 a las 01:36
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