Huevos encapotaos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta la conozco desde que naci. En casa de unos de mis abuelos los llamaban así...en casa de los otros los llamaban "huevos a la polonesa". No sé cómo se llamarán, en realidad,
pero mejor.... probadlos y decidir por vosotros mismos.
Ingredientes:
- huevos- bechamel
- pan rallado y huevo para empanar
Instrucciones:
1º - Se fríe un huevo por comensal (si es necesario, dos... ¡vale!) y se pone en un plato pequeño.
2º - Se hace una bechamel espesa, como para croquetas más o menos (tiene que quedar resistente al enfriar) y se cubre cada huevo con ella. Por encima y que llegue a los bordes.
3º - Se deja que enfríe (en la nevera tarda muy poco) para que esté manejable.
4º - Se empana la parte de la bechamel (o sea, la de encima) y se fríe en una sartén con abundante aceite, solo por ese lado.
No puede ser más fácil... ¡Qué aproveche!
2º - Se hace una bechamel espesa, como para croquetas más o menos (tiene que quedar resistente al enfriar) y se cubre cada huevo con ella. Por encima y que llegue a los bordes.
3º - Se deja que enfríe (en la nevera tarda muy poco) para que esté manejable.
4º - Se empana la parte de la bechamel (o sea, la de encima) y se fríe en una sartén con abundante aceite, solo por ese lado.
No puede ser más fácil... ¡Qué aproveche!
Fuente: De mi casa de toda la vida.
Enviada por superabuela (ver más recetas de superabuela)
Publicada el 17 de febrero de 2009 a las 00:03
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