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Tortilla guisada (abuela de mabel81)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta me la pasó mi abuela y para mí es la mejor tortilla guisada del mundo ;)
Ingredientes:
quedes de tortilla de patatas
cebolla
laurel
ajo
perejil
tomate triturado o frito
caldo de verduras (o agua y pastilla de acecrem)
pimienta
comino molido
Instrucciones:
- sólo tienes que cortar cebolla en juliana y pochar junto con una hojita de laurel
- cortar un ajito, quitándole la parte del centro para que no se nos repita, y junto con un poquito perejil lo majamos en el mortero y lo añadimos al sofrito de cebolla.
- echar tomate frito o tomate triturado, como si fuéramos a hacer un pisto (de cebolla nada más..jajajajaja) y dejamos que haga chup-chup.
- añadimos agua y una pastilla de caldo o caldo de verduras y lo dejamos clarito, como si fuera sopa.
- rectificar de sal si es necesario, echar un poquito de pimienta y un poquito de comino molido.
- hervimos durante unos 5-8minutos
- cortamos la tortilla a cuadraditos y la añadimos. bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio durante una media hora, o hasta que nos coja la consistencia que queramos.
- cortar un ajito, quitándole la parte del centro para que no se nos repita, y junto con un poquito perejil lo majamos en el mortero y lo añadimos al sofrito de cebolla.
- echar tomate frito o tomate triturado, como si fuéramos a hacer un pisto (de cebolla nada más..jajajajaja) y dejamos que haga chup-chup.
- añadimos agua y una pastilla de caldo o caldo de verduras y lo dejamos clarito, como si fuera sopa.
- rectificar de sal si es necesario, echar un poquito de pimienta y un poquito de comino molido.
- hervimos durante unos 5-8minutos
- cortamos la tortilla a cuadraditos y la añadimos. bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio durante una media hora, o hasta que nos coja la consistencia que queramos.
Enviada por
jueves, febrero 19. 2009 en 12:43:53
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