Manjar del cielo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-2 tazas de leche (500cc. o medio litro)- 1/2kg. de dulce de leche de buena calidad
- 4 huevos enteros
- 3 yemas
- 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
- 1 cucharadita de vainilla
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
- agua cantidad necesaria
Instrucciones:
Disolver el dulce de leche en la leche y agregar el azúcar.
Semi batir los huevos e incorporarlos a la preparación anterior.
Mezclar todo.
Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y una o dos cucharadas de agua.
Llevar a fuego fuerte y dejar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.
Mover la cacerola para que el caramelo se vaya mezclando sin tocarlo y retirarlo.
Con cuidado se vuelca en una budinera.
Se va girando rápidamente la budinera para cubrirla con el caramelo.
Se vuelca la preparación y se lleva a cocinar a baño María.
El agua del baño María debe estar caliente.
Se lleva a horno moderado (180º) durante 40 o 45 minutos o hasta que al introducir la hoja de un cuchillo y retirarla, ésta salga limpia.
Se deja enfriar en el horno hasta que tome temperatura ambiente.
Luego se lleva a la heladera hasta el día siguiente y recién se desmolda.
Este postre queda muy rico frío.
Semi batir los huevos e incorporarlos a la preparación anterior.
Mezclar todo.
Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y una o dos cucharadas de agua.
Llevar a fuego fuerte y dejar hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.
Mover la cacerola para que el caramelo se vaya mezclando sin tocarlo y retirarlo.
Con cuidado se vuelca en una budinera.
Se va girando rápidamente la budinera para cubrirla con el caramelo.
Se vuelca la preparación y se lleva a cocinar a baño María.
El agua del baño María debe estar caliente.
Se lleva a horno moderado (180º) durante 40 o 45 minutos o hasta que al introducir la hoja de un cuchillo y retirarla, ésta salga limpia.
Se deja enfriar en el horno hasta que tome temperatura ambiente.
Luego se lleva a la heladera hasta el día siguiente y recién se desmolda.
Este postre queda muy rico frío.
Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 25 de febrero de 2009 a las 23:54
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