Fideos a la cazuela (como mi madre)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Igual es una receta muy simple, o me lo parece a mí…pero sale de vicioIngredientes:
500 gr de fideos de fideua1 cebolla mas bien grande
1 pimiento verde
2 ajos
1 cucharada de pimentón bueno
2 hojas de laurel
250g de costilla de cerdo troceada
3 cucharadas de tomate frito
1 ½ l. de caldo o de agua con concentrado de verduras
Instrucciones:
Salpimentar la carne, en la cazuela la fríes bien y reservas, en el mismo aceite pones a pochar la cebolla bien picadita, el ajo y el pimiento verde.
Una vez que ves que esta bien blandito, añades el tomate frito , el pimentón y la carne, incorporas el caldo y las hojas de laurel y dejas hervir como unos 20 minutos, eso hace que ya la carne se reblandezca y esté riquísima….añades lo fideos y rectificas de sal si es necesario y lo dejas unos 15 minutos.
Tener en cuenta que…no todas las pastas son iguales, que puedes añadir un poco mas de caldo…si lo necesita y pensar que ha de ser un caldo “salado” vamos, con sabor que la pasta tiende a ser “sosa”
Una vez que ves que esta bien blandito, añades el tomate frito , el pimentón y la carne, incorporas el caldo y las hojas de laurel y dejas hervir como unos 20 minutos, eso hace que ya la carne se reblandezca y esté riquísima….añades lo fideos y rectificas de sal si es necesario y lo dejas unos 15 minutos.
Tener en cuenta que…no todas las pastas son iguales, que puedes añadir un poco mas de caldo…si lo necesita y pensar que ha de ser un caldo “salado” vamos, con sabor que la pasta tiende a ser “sosa”
Enviada por missis (ver más recetas de missis)
Publicada el 15 de marzo de 2009 a las 11:32
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