Mousse de chocolate al caramelo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta tarta gana muchísimo con la salsa de caramelo calentita, os recomiendo que la hagáis.Ingredientes:
-200 gr. de chocolate en barra-20 cc. de crema de leche batida
-1/4 lt. de leche
-1 sobrecito de gelatina sin sabor
-6 cdas. de azúcar
-5 claras
-5 yemas
-2 cdas. de azúcar para acaramelar el molde
Para la salsa:
-250 gr. de azúcar
-20 cc. de crema de leche batida
Instrucciones:
Derrita el chocolate en la leche.
Agregue la gelatina y mezcle bien hasta que se disuelvan.
Cuele el preparado.
Mezcle las yemas con las 6 cucharadas de azúcar.
Vierta de a poco el chocolate caliente, removiendo sin parar. Deje enfriar.
Añada la crema batida, mezcle bien.
Incorpore las claras batidas a nieve.
Vierta la mezcla en un molde acaramelado y lleve a la heladera hasta que el postre se endurezca.
Al momento de servir, prepare la salsa.
Caliente el azúcar hasta obtener un caramelo claro
Agregue la gelatina y mezcle bien hasta que se disuelvan.
Cuele el preparado.
Mezcle las yemas con las 6 cucharadas de azúcar.
Vierta de a poco el chocolate caliente, removiendo sin parar. Deje enfriar.
Añada la crema batida, mezcle bien.
Incorpore las claras batidas a nieve.
Vierta la mezcla en un molde acaramelado y lleve a la heladera hasta que el postre se endurezca.
Al momento de servir, prepare la salsa.
Caliente el azúcar hasta obtener un caramelo claro
Enviada por krispeta (ver más recetas de krispeta)
Publicada el 16 de marzo de 2009 a las 15:54
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