NY Cheesecake de arándanos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
[url=https://larecetadelafelicidad.blogspot.com/2008/11/ny-cheesecake-de-frambuesa.html]AQUI[/url] podeis ver la receta original de [b]Sandeea[/b] y [url=https://dulceisalao.blogspot.com/2009/03/new-york-new-york.html]AQUI[/url] podeis ver el paso a paso en mi blog.Ingredientes:
[b]Para la base,[/b]Un paquete de galletas maria
70 gr de mantequilla
[b]Para el relleno,[/b]
900 gr de queso philadelphia
200 ml de nata
250 gr de azúcar
3 huevos más una yema
3 cucharadas soperas de harina de repostería
una xorrito de aroma de vainilla
[b]Para la cobertura,[/b]
1 bote de mermelada de arándanos Hero diet
Un sobre de gelatina neutra
Instrucciones:
Se trituran primero las galletas, añadí la mantequilla, derretida antes en el micro, mezclé y listo. Forré el molde de la tarta y lo metí en el congelador.
La historia seria mezclar con unas varillas de mano en este orden, primero el queso, batimos, el azúcar, batimos, la nata, batimos, la harina, batimos, el xorrito de vainilla y 1 huevo, mezclamos, otro huevo, mezclamos, otro huevo, mezclamos y por último una yema y mezclamos sin batir para que no coja mucho aire.
Una vez tengamos el relleno preparado, sacamos el molde del congelador y lo vertemos encima. Nos vamos al horno que tendremos precalentado a 200º y lo horneamos durante 10 minutos a 200º y luego 30 minutos a 90º.
Da la sensación de que está crudo pero tranquis, es la textura que debe tener porque una vez que acabe esa media hora tienes una orden de alejamiento sobre el horno, ESTÁ PROHIBIDO ABRIR LA PUERTA!!!
A no ser que quieras llevar de postre un socavón se te hará un huecazo en el centro asi que tu misma. Hay que dejarlo en el horno hasta que se haya enfriado totalmente.
[img]https://3.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/Sb2qfdUOV_I/AAAAAAAAC3A/rE1qNjMGY5Q/s400/ke5.jpg[/img]
Lo saké por la mañana y no tenia mala pinta y el olor era espectacular . . . de momento salía bien la cosa!!!
Ponemos el bote de mermelada de arándanos aunque puede ser del sabor que os de mas rabia, eh?
Lo ponemos en un cazo al fuego y le añadimos como medio bote de la mermelada, de agua, asi aprovechamos la que quede por ahí pegá
Lo mezclamos y le echamos el sobre de polvos de gelatina neutra. Mezclamos bien hasta que hierva y retiramos del fuego. Dejamos templar un pelín.
Si queremos que la capa de gelatina no se nos desprenda de la tarta, rayamos con un tenedor antes de echarle la cobertura y con ayuda de un cazo la iremos poniendo por encima con el grosor que queramos darle.
Total, que este fue el resultado final y yo mas contenta que un 8 . . . esperando a probarlo!!
[img]https://2.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/Sb2qeruU_jI/AAAAAAAAC2w/zRogFI5bakw/s400/ke7.jpg[/img]
La historia seria mezclar con unas varillas de mano en este orden, primero el queso, batimos, el azúcar, batimos, la nata, batimos, la harina, batimos, el xorrito de vainilla y 1 huevo, mezclamos, otro huevo, mezclamos, otro huevo, mezclamos y por último una yema y mezclamos sin batir para que no coja mucho aire.
Una vez tengamos el relleno preparado, sacamos el molde del congelador y lo vertemos encima. Nos vamos al horno que tendremos precalentado a 200º y lo horneamos durante 10 minutos a 200º y luego 30 minutos a 90º.
Da la sensación de que está crudo pero tranquis, es la textura que debe tener porque una vez que acabe esa media hora tienes una orden de alejamiento sobre el horno, ESTÁ PROHIBIDO ABRIR LA PUERTA!!!
A no ser que quieras llevar de postre un socavón se te hará un huecazo en el centro asi que tu misma. Hay que dejarlo en el horno hasta que se haya enfriado totalmente.
[img]https://3.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/Sb2qfdUOV_I/AAAAAAAAC3A/rE1qNjMGY5Q/s400/ke5.jpg[/img]
Lo saké por la mañana y no tenia mala pinta y el olor era espectacular . . . de momento salía bien la cosa!!!
Ponemos el bote de mermelada de arándanos aunque puede ser del sabor que os de mas rabia, eh?
Lo ponemos en un cazo al fuego y le añadimos como medio bote de la mermelada, de agua, asi aprovechamos la que quede por ahí pegá
Lo mezclamos y le echamos el sobre de polvos de gelatina neutra. Mezclamos bien hasta que hierva y retiramos del fuego. Dejamos templar un pelín.
Si queremos que la capa de gelatina no se nos desprenda de la tarta, rayamos con un tenedor antes de echarle la cobertura y con ayuda de un cazo la iremos poniendo por encima con el grosor que queramos darle.
Total, que este fue el resultado final y yo mas contenta que un 8 . . . esperando a probarlo!!
[img]https://2.bp.blogspot.com/_97pX2MeJOGk/Sb2qeruU_jI/AAAAAAAAC2w/zRogFI5bakw/s400/ke7.jpg[/img]
Enviada por chriscake (ver más recetas de chriscake)
Publicada el 16 de marzo de 2009 a las 18:34
Esta receta se ha visto un total de 13.161 veces
Puntuación: 3.37 sobre 5
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