Pimientos rellenos de arroz y verdura (bajoques farcides)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes, Verduras y legumbres, Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Pimientos rojos o verdes gordosCarne picada, longanizas ó atún.....
2 cazos de arroz
Calabacín, o la verdura que nos guste
Tomate
Azúcar
Ajo
Perejil
Pimienta
Colorante
Sal
Laurel
Colorante
Aceite de oliva
Papel albal
Instrucciones:
En una sartén con aceite de oliva, sofreímos los ajos picados, con la verdura, el tomate con sal y azúcar, los ajos, el perejil, la hoja de laurel, y las longanizas.
Añadimos el arroz y el colorante y sofreímos unos minutos a fuego suave.
Lavamos los pimientos y les cortamos el pedúnculo, vaciamos y rellenamos con el sofrito, y les colocamos el pedúnculo de tapa.
Envolvemos en papel de aluminio.
Cocemos al horno a 180º una hora.
Dejamos reposar 10 minutos dentro del horno.
Añadimos el arroz y el colorante y sofreímos unos minutos a fuego suave.
Lavamos los pimientos y les cortamos el pedúnculo, vaciamos y rellenamos con el sofrito, y les colocamos el pedúnculo de tapa.
Envolvemos en papel de aluminio.
Cocemos al horno a 180º una hora.
Dejamos reposar 10 minutos dentro del horno.
Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 5 de mayo de 2009 a las 12:52
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