Mousse de Chocolate (TH y Tradicional)


Porciones / número de personas: 5-6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

esta es una receta de unas fichas que tengo de postres la lechera la cual adapte a la thermomix

Ingredientes:


- 1 bote de leche condensada la lechera

- 100 gr de chocolate fondant

- 100 gr de avellanas (yo no las pongo porque no las quieren)

- 50 gr de mantequilla

- 2 huevos (yo pongo tres)

- 1 cucharada de café soluble

- 1 cucharada de coñac

Instrucciones:




Tradicional:

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño maria, cuando esté tibio añadir las yemas, el cafe soluble, la leche condensada, el coñac y la mitad de las avellanas picadas y mezclarlo bien.

Incorporar las claras y repartirlo en copas, dejar en el frigo durante unas horas.

En el momento de servirlo poner el resto de las avellanas


Thermomix:

Montar las claras a punto de nieve con la mariposa durante 3 minutos a velocidad 3 1/2 y reservar

Poner en el baso el chocolate con la mantequilla y programar 7 minutos a temperatura 90º y velocidad 4 una vez que este se le añade el resto de los ingredientes y se mezclan a velocidad 4 hasta que este homogeneo

Mezclas con las claras de forma envolvente y al frigo

Fuente: fichas de la lechera
Enviada por pfm (ver más recetas de pfm)
Publicada el 7 de mayo de 2009 a las 12:23
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