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Barras con harina candeal y masa madre
Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
Primera vez que uso la harina candeal y no será la última
Ingredientes:
500 gr. de harina(400 de harina candeal+100 integral de trigo ecológica)
230 gr. de agua(agua mineral)
20 gr. de aceite
75 gr. de masa madre(100 grs.)
1 cta. de sal
10 gr. de levadura de panadero
1 cucharita de miel
1 cucharada de lecitina de soja no modificada genéticamente
Instrucciones:
He amasado a mano, dejado levar, desgasificar, formar las barras, dejar levar de nuevo y al horno precalentado a 220 grados durante media hora (poniendo un bol con agua dentro y pulverizando el pan con agua antes de meter al horno.
Fuente: Missis y mi aportación (flori)
Enviada por
martes, mayo 12. 2009 en 12:41:32
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