|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta recetaMONTADITO DE BERENJENA
Porciones / número de personas: 2 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 berenjenas
2 cebollas
1 kilo de tomates
2 yogures naturales
50 gramos de queso rallado
4 cucharadas de aceite.
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
2 dientes grandes de ajo
1 pizca de pimienta negra molida
1 chorrito de vinagre y sal
Instrucciones:
Cortar las berenjenas a rodajas gruesas y dejarlas a remojo con agua y sal una media hora, para que no amarguen.
Picar las cebollas y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que queden doraditas. Pelar y cortar la mitad de los tomates a cuadraditos y añadirlos a la cebolla. Cuando estén listos, añadir el ajo picado, el pimentón y la sal y dejar sofreír unos minutos a fuego lento.
Cortar los tomates restantes a rodajas no muy finas y reservar.
Escurrir las berenjenas y en una fuente para hornear colocar una rodaja de berenjena, a continuación cubrirla con la mitad del sofrito, colocar una segunda rodaja de berenjena y añadirle el resto del sofrito.
Poner una rodaja de tomate fresco. Mezclar los yogures batidos con la pimienta y verterlos sobre los montaditos de berenjena. Espolvorear con el queso rallado.
Introducir la fuente en el horno a 200º de temperatura y hornear unos 30 minutos. Coloca en el horno a una temperatura aproximada de 200º durante unos 30 minutos.
Picar las cebollas y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que queden doraditas. Pelar y cortar la mitad de los tomates a cuadraditos y añadirlos a la cebolla. Cuando estén listos, añadir el ajo picado, el pimentón y la sal y dejar sofreír unos minutos a fuego lento.
Cortar los tomates restantes a rodajas no muy finas y reservar.
Escurrir las berenjenas y en una fuente para hornear colocar una rodaja de berenjena, a continuación cubrirla con la mitad del sofrito, colocar una segunda rodaja de berenjena y añadirle el resto del sofrito.
Poner una rodaja de tomate fresco. Mezclar los yogures batidos con la pimienta y verterlos sobre los montaditos de berenjena. Espolvorear con el queso rallado.
Introducir la fuente en el horno a 200º de temperatura y hornear unos 30 minutos. Coloca en el horno a una temperatura aproximada de 200º durante unos 30 minutos.
Enviada por
miércoles, abril 27. 2005 en 10:43:15
Esta receta se ha visto un total de 6368 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de SANDRA69
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
