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Bocaditos de patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Si lo prefieres, puedes asar las patatas en el horno durante 1 hora, hasta que estén tiernas.
Ingredientes:
2 manzanas Granny Smith
2 puerros finos
2 patatas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Instrucciones:
Lava muy bien las patatas bajo el grifo, cepillando la piel para que quede finita. Sécalas, pínchalas unas cuantas veces y ponlas en una cazuela. Añade agua fría hasta cubrirlas y lleva a ebullición. Sazona y deja cocer durante 35 ó 40 minutos, hasta que queden tiernas. Retíralas y deja templar.
Limpia los puerros retirando los extremos, las dos capas externas y la parte verde más dura. Córtalos en rodajitas. Pela las manzanas y corta la pulpa en láminas finas.
Calienta el aceite en una sartén. Añade el puerro y sofríelo durante unos 7 minutos, removiendo a menudo. Retíralo y coloca en su lugar las láminas de manzana. Saltéalas 2 ó 3 minutos.
Corta las patatas en rodajas de grosor mediano y disponlas en una fuente. Cúbrelas con la manzana y el puerro, y gratínalas un par de minutos. Espolvoréalas con pimienta antes de servir.
Información Nutritiva: 165 calorías por ración.
Fuente: revista
Enviada por
domingo, junio 07. 2009 en 14:19:31
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