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Albondigas de longaniza light
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(Para las albóndigas)
1 ajo
Perejil
Sal
Pimienta blanca molida
Piñones
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
Longanizas
(Para la salsa)
Caldo de cocido, o una pastilla de carne
2 tomates
1 cebolla
2 zanahorias
2 a Laurel
Pimienta blanca molida
Sal
Ajos
Perejil
Piñones
Instrucciones:
Quitamos la piel a las longanizas y pastamos con, el huevo, el pan rallado, pimienta, ajo, sal, y perejil, formamos las albóndigas y reservamos.
En una cacerola, ponemos, el caldo de cocido o la pastilla, los tomates y la cebolla rallada, la zanahoria a rodajas, los ajos y el perejil picado, sal, pimienta, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dejamos cocer 15 minutos y pasamos por la batidora. Colamos por dos veces y ponemos en otra cacerola.
Agregamos las albóndigas y cocemos durante 20 minutos.
Acompañamos de arroz, patatas fritas…
En una cacerola, ponemos, el caldo de cocido o la pastilla, los tomates y la cebolla rallada, la zanahoria a rodajas, los ajos y el perejil picado, sal, pimienta, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dejamos cocer 15 minutos y pasamos por la batidora. Colamos por dos veces y ponemos en otra cacerola.
Agregamos las albóndigas y cocemos durante 20 minutos.
Acompañamos de arroz, patatas fritas…
Fuente: capisi
Enviada por
jueves, junio 11. 2009 en 13:14:29
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