COSTILLAS DE CERDO AMERICANAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy le ha tocado al horno hacer de protagonista principal en la cocina. Ya que sin él no hubiera sido posible degustar unas costillas tan estupendas.La receta está tomada del blog de Yolanda, aunque me he permitido tunearsela un poco por falta de un ingrediente y añadirle algún otro.
El resultado han sido unas costillas buenísimas, tiernas, jugosas y muy melosas con esa salsita dorada y pegada totalmente a su cuerpo. ¡Ummmmm.........Os las recomiendo! ......... ¡Gracias Yolanda!
Ingredientes:
Costillas de cerdoKetchup
Mostaza
Miel (en vista de que me faltaba la mitad de la miel, le he añadido azúcar muscovado disuelta con la miel en el microondas unos segundos)
4 dientes de ajos (confitados, de una remesa que tenía preparada en el frigorífico de no hace mucho)
Sal
Instrucciones:
Como ha sido una comida improvisada, he sacado el costillar que tenía en el congelador y lo he descongelado al microondas, apenas unos minutos (¡que gran invento este!).
Y ahora (si os falta tiempo como a mí), ponerlas a macerar, envasadas al vacío para agilizar el proceso. Ya que la receta original recomienda hacerla muy temprano para que los sabores se acentúen.
En 1 hora ya las tenía listas, (¡otro gran invento este!).
Preparar la salsa
En un bol mezclar por partes iguales las cantidades de ketchup, mostaza y miel, añadir los ajos machacados e integrar bien.
Salar las costillas y untar bien con la preparación anterior.
Meter en el horno precalentado a 180º C, durante 30 minutos, en la primera parrilla de abajo, (yo las he tenido más tiempo) y después subir la temperatura a 200ºC y cambiarlas a la parrilla del medio hasta el final de la cocción, aquí dice unos 45 minutos el tiempo total de la cocción, (he necesitado más tiempo, también he de reconocer que tenía un costillar grande).
Acompañar con lo que más gustéis y servir, en esta ocasión me he decidido por unas patatas, simplemente regadas con un poco de aceite y sal.
Y ahora (si os falta tiempo como a mí), ponerlas a macerar, envasadas al vacío para agilizar el proceso. Ya que la receta original recomienda hacerla muy temprano para que los sabores se acentúen.
En 1 hora ya las tenía listas, (¡otro gran invento este!).
Preparar la salsa
En un bol mezclar por partes iguales las cantidades de ketchup, mostaza y miel, añadir los ajos machacados e integrar bien.
Salar las costillas y untar bien con la preparación anterior.
Meter en el horno precalentado a 180º C, durante 30 minutos, en la primera parrilla de abajo, (yo las he tenido más tiempo) y después subir la temperatura a 200ºC y cambiarlas a la parrilla del medio hasta el final de la cocción, aquí dice unos 45 minutos el tiempo total de la cocción, (he necesitado más tiempo, también he de reconocer que tenía un costillar grande).
Acompañar con lo que más gustéis y servir, en esta ocasión me he decidido por unas patatas, simplemente regadas con un poco de aceite y sal.
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 14 de junio de 2009 a las 11:55
Esta receta se ha visto un total de 9.296 veces
Puntuación: 3.50 sobre 5
146 votos.