Flan de moras

Porciones / número de personas: 4 - 6
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Utilizando como base la receta de mermelada de moras (sección postres de esta web) se puede preparar un flan bastante bueno. Si usas mermelada del mercado procura que sea refinada, o sea que no tenga trocitos de la fruta.

Ingredientes:
1 taza de mermelada de moras
1 bote pequeño de leche condensada ( o 1/2 litro de leche con 100 g de azúcar moreno)
5 huevos
50 g de azúcar moreno
unas gotas de zumo de limón
unas gotas de agua

Instrucciones:

Calentamos la mermelada de moras en el microondas para que se licúe un poco. Si es necesario se le añade un poquito de agua (muy poco).
En un bol vertemos los huevos, la leche y la mermelada caliente. Batimos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Hacemos un caramelo calentando en una sartén el azúcar con unas gotas de agua y unas gotas de zumo de limón.
Vertemos el caramelo en la flanera. Vertemos toda la mezcla encima. Colocamos la flanera en otro recipiente mayor hasta la mitad de agua. Precalentamos el horno a 170º C. Cocemos al baño María durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar y desmoldamos. Buen provecho ;)

Enviada por  Ruben
jueves, abril 28. 2005 en 01:27:12

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