Porras.... como los de la calle, o mejor :D

Porciones / número de personas: Como para 10 porras
Tiempo de Preparación: 0 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:
Hola, os pongo aquí la receta que uso para hacer porras. Salen muy bien, con un sabor real a porra, como las que se compran en la calle. Eso sí, mucho cuidado con la masa, ya sabeis que no se puede dar forma con la mano, hay que usar churrera (una manga de plástico rígido) o una manga fuertecita porque sino se incorpora aire a la masa y explota.

Con un poco de práctica, salen muy bien, aunque si no le coges el punto a las medidas es posible que salga algo que no se parezca en nada. Es muy importante también usar la boquilla adecuada , para las porras tiene que ser más grandecita, porque sino no salen (y estrellada).

Ingredientes:
PORRAS

Ingredientes:

1 vaso de agua
1 vaso de harina
1 cucharada de postre de sal
Levadura royal: aproximadamente 3/4 partes de un sobre



Instrucciones:

Se calienta el agua hasta templarla, y se diluye la sal en el agua. Se tamiza el vaso de harina encima, y se añade la levadura. Se mezcla bien, hasta obtener una masa más ligera que la de los churros. El punto es cuando gotea lentamente. Si la dejas muy ligera, no se puede hacer, pero si te pasas de harina, quedan duritos y más consistentes. Meter en la churrera, con una boquilla estrellada y más grande que la de los churros. Freir en abundante aceite. Dejar que se tibien, porque sigue cociéndose fuera.

Fuente: Propia
Enviada por  melonawer
miércoles, junio 17. 2009 en 15:42:30

Esta receta se ha visto un total de 29078 veces