|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
BACALAO A LA BAEZANA II
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de bacalao
2 tomates grandes y muy maduros
2 cebollas
1 hoja de laurel
3 cucharadas soperas de piñones
8 trocitos de pimiento morrón
1 diente de ajo
unas ramas de perejil
harina para rebozar el bacalao
sal pimienta y aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Cortamos el bacalao en lomos regulares y lo desalamos durante 24 horas cambiando el agua con frecuencia. Mientras lo estamos desalando lo tenemos metido en el frigorífico. Al día siguiente lo escurrimos bien y lo enharinamos para freírlo.
En una cuzuela de barro preparamos un sofríto con la cebolla muy picada y el tomate muy picado sin semillas y pelado.
Cuando esta bien concentrado añadimos los piñones, les damos unas vueltas para que se frían ligeramente, añadimos el diente de ajo machacado, la hoja de laurel, el pimiento morrón y algo de agua o caldo si hiciera falta .incorporamos el bacalao, lo salpimentamos a nuestro gusto y lo cocemos a fuego muy suave cuidando de que se haga todo por igual.
Enviada por Meri
En una cuzuela de barro preparamos un sofríto con la cebolla muy picada y el tomate muy picado sin semillas y pelado.
Cuando esta bien concentrado añadimos los piñones, les damos unas vueltas para que se frían ligeramente, añadimos el diente de ajo machacado, la hoja de laurel, el pimiento morrón y algo de agua o caldo si hiciera falta .incorporamos el bacalao, lo salpimentamos a nuestro gusto y lo cocemos a fuego muy suave cuidando de que se haga todo por igual.
Enviada por Meri
Enviada por
jueves, abril 28. 2005 en 18:46:41
Esta receta se ha visto un total de 6784 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de Nacho
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
