Scones de hierbas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Harina 0000 400 g [color=#FF0000](he investigado y signifia..harina laudeante...vamos con levadura)[/color]Polvo para Hornear 1 cda (polvo de hornear= levadura química =Royal)
Sal y pimienta
Tomillo c/n
Orégano c/n
Romero c/n
Albahaca c/n
Manteca 150 g
Crema de leche 100 cc [color=#FF0000](he puesto un resto de suero de hacer mantequilla y el resto leche evaporada)[/color]
Huevos 2
Queso de rallar 200 g
Instrucciones:
Procedimiento
Colocar en una procesadora la harina junto con la sal y la manteca fría, Procesar para formar un arenado, incorporar los huevos y la crema, adicionar las hierbas y procesar nuevamente hasta unir la masa, importante no amasar, SOLO UNIR LA MASA.
Estirar la masa a 1 cm. de espesor, plegar por la mitad, cortar con un cortante redondo de 4 cm. de diámetro, pincelar con leche y terminar con queso de rallar en la cubierta.
Cocinar en horno fuerte a 200º C por 12 minutos.
[b]Mis notas[/b]
La receta la he copiado tal cual, pero concluyo despues de leer muchas recetas de [b]scones[/b] que es importante [b]no amasar[/b] y consiste en una mezcla en plan rapido y al horno :D que sino quedan duras.... asi tipo panecillos, estos han quedado como una masa blanda....tipo las hojaldrinas pero en salado :dientes:
Vamos, que es asi como tieenen que quedar.... :D :D
Casi se me olvida lo mas importante.... :duda: primero he puesto los 400g pero quedaba una masa...imposible de manejar he ido añadiendo harina...casi hasta los 480g....(no he llegado a pesarla) pero hasta que he notado que la podia manejar con la mano sin pegarse
En la primera foto he puesto la caja de harina que he utilizado (del mercadona)
En algunas recetas....pone que si se emplea harina normal que se ponga 1 sobre entero de levadura.
Colocar en una procesadora la harina junto con la sal y la manteca fría, Procesar para formar un arenado, incorporar los huevos y la crema, adicionar las hierbas y procesar nuevamente hasta unir la masa, importante no amasar, SOLO UNIR LA MASA.
Estirar la masa a 1 cm. de espesor, plegar por la mitad, cortar con un cortante redondo de 4 cm. de diámetro, pincelar con leche y terminar con queso de rallar en la cubierta.
Cocinar en horno fuerte a 200º C por 12 minutos.
[b]Mis notas[/b]
La receta la he copiado tal cual, pero concluyo despues de leer muchas recetas de [b]scones[/b] que es importante [b]no amasar[/b] y consiste en una mezcla en plan rapido y al horno :D que sino quedan duras.... asi tipo panecillos, estos han quedado como una masa blanda....tipo las hojaldrinas pero en salado :dientes:
Vamos, que es asi como tieenen que quedar.... :D :D
Casi se me olvida lo mas importante.... :duda: primero he puesto los 400g pero quedaba una masa...imposible de manejar he ido añadiendo harina...casi hasta los 480g....(no he llegado a pesarla) pero hasta que he notado que la podia manejar con la mano sin pegarse
En la primera foto he puesto la caja de harina que he utilizado (del mercadona)
En algunas recetas....pone que si se emplea harina normal que se ponga 1 sobre entero de levadura.
Fuente: Soledad klui ( yo la copie de Mar Arg
Enviada por Missis (ver más recetas de Missis)
Publicada el 26 de junio de 2009 a las 16:57
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