Crema fria de verdura
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Huevo cocido1 cebolla
1 puerro
100 gr de patata
50 ml de vino blanco
1 litro de caldo de carne o una pastilla
Lechuga
Guisantes
Picatostes
Pimentón dulce de la vera
Sal
Instrucciones:
Rehogamos la cebolla y el puerro, la patata y el jamón serrano troceado (reservamos un poco para el adorno). Agregamos el vino blanco, los guisantes y hojas verdes de lechuga y dejamos reducir, añadimos el caldo de carne y una pizca de pimentón y hervimos a fuego suave durante 20 minutos. Una vez pasados los 20 minutos trituramos todo en la batidora, y colamos o pasamos por un chino para que quede una crema fina. Servimos fría o caliente con los picatostes y el huevo cocido.
Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 8 de julio de 2009 a las 11:20
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