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CHULETAS DE CORDERO GRATINADAS CON OLD AMSTERDAM
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta adaptada para la dieta Montignac, pero la puede comer todo el mundo
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de chuletas de cordero lechal o ternasco
2 yemas de huevo
100 gr. de Old Ámsterdam rallado (lo siento, es una marca) lo hay de otras, es un tipo de queso que se llama Gouda Añejo (buenísimo)
2 cucharaditas de hojas de tomillo
½ diente de ajo picado
2 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la guarnición: ensalada de verdes variados (lechuga, hoja de roble, escarola, rúcola, etc... ) o una bolsa de esas de Florette que ya viene todo limpito y cortadito 
Instrucciones:
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Limpiar los huesos de las costillas con un hueso de cocina (si lo quereis más presentable, a mi me gusta rechuparlos ). Salpimentar las chuletas y dorarlas al fuego fuerte durante 3 minutos por cada lado (depende del tamaño de la chuleta) en una cazuela o sartén.
Cuando estén doraditas depositarlas en una bandeja que pueda ir al horno.
Mezclar en la minipimer, las yemas de huevo, el queso rallado, el tomillo, el ajo picado y la nata hasta que quede bien mezclado.
Repartir la mezcal sobre las chuletas de cordero.
Meterla en el horno al grill hasta que estén gratinadas (unos 10 minutos). Servir bien calientes con el jugo de las chuletas.
Acompañar de la ensalada de verdes varios, con toda la imaginación que queramos, tomates, cebollita, huevo duro, etc...
Precalentar el horno a 200º.
Limpiar los huesos de las costillas con un hueso de cocina (si lo quereis más presentable, a mi me gusta rechuparlos ). Salpimentar las chuletas y dorarlas al fuego fuerte durante 3 minutos por cada lado (depende del tamaño de la chuleta) en una cazuela o sartén.
Cuando estén doraditas depositarlas en una bandeja que pueda ir al horno.
Mezclar en la minipimer, las yemas de huevo, el queso rallado, el tomillo, el ajo picado y la nata hasta que quede bien mezclado.
Repartir la mezcal sobre las chuletas de cordero.
Meterla en el horno al grill hasta que estén gratinadas (unos 10 minutos). Servir bien calientes con el jugo de las chuletas.
Acompañar de la ensalada de verdes varios, con toda la imaginación que queramos, tomates, cebollita, huevo duro, etc...
Fuente: Horno
Enviada por
viernes, abril 29. 2005 en 11:36:31
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