Albondigas de bacalao y patata (albondigues de bacallar)
Porciones / número de personas: 3 por persona
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200g. de migas de bacalao6 patatas
2 dientes de ajo
Perejil
2 huevos
Aceite
Instrucciones:
La noche antes ponemos a remojo en agua fría el bacalao y vamos cambiando el agua varias veces. Hervimos las patatas con el bacalao, en una olla con agua fría hasta que estén blandas. Escurrimos bien y chafamos con un tenedor las patatas y el bacalao, le añadimos el perejil picado, dos o tres dientes de ajo picados y un huevo, con la pasta resultante formamos las albóndigas y las pasamos por clara de huevo y las freímos con aceite bien caliente. Acompañamos de mayonesa o salsas al gusto.
Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 19 de agosto de 2009 a las 10:55
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