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Mejllones a la rusa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
2 vasos de vino blanco seco
1 vaso de crema de lechen (nata)
2 huevos
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
½ copita de vodka
Instrucciones:
Separamos las yemas de las claras.
Pelamos y picamos los ajos.
Limpiamos bien los mejillones.
Ponemos los mejillones en una olla grande con el vino el ajo picado las hiervas y el vodka.
Dejamos cocer hasta que se abran
Los ponemos en una fuente de servir.
Colamos el caldo de cocción.
Ponemos una taza del caldo en un cazo junto con las yemas y lo cocemos al baño maría hasta que espese, esto lo hacemos sin dejar de remover.
Añadimos la crema de leche (nata) lo mezclamos bien y lo vertemos sobre los mejillones.
Se sirven fríos del frigorífico.
Enviada por Meri
Pelamos y picamos los ajos.
Limpiamos bien los mejillones.
Ponemos los mejillones en una olla grande con el vino el ajo picado las hiervas y el vodka.
Dejamos cocer hasta que se abran
Los ponemos en una fuente de servir.
Colamos el caldo de cocción.
Ponemos una taza del caldo en un cazo junto con las yemas y lo cocemos al baño maría hasta que espese, esto lo hacemos sin dejar de remover.
Añadimos la crema de leche (nata) lo mezclamos bien y lo vertemos sobre los mejillones.
Se sirven fríos del frigorífico.
Enviada por Meri
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por
sábado, abril 30. 2005 en 13:52:14
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