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Mejillones a la crema de leche
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Kg. mejillones
1 vaso vino blanco seco
1/4 litro crema de leche
16 gr. mantequilla trabajada
1 C. perejil trinchado
1 C. cebolla trinchada
1 ramito perejil
2 ramas apio
1/4 hoja laurel
1 C. mantequilla blanda
Tiras de queso de Parma
Instrucciones:
Rascar los mejillones, lavarlos en varias agua, ponerlos en una cazuela con la cebolla, perejil, apio cortado muy fino y laurel. Añadir el vino y pimienta. Estofarlos. Escurrirlos y reservarlos calientes. Pasar por el tamiz el jugo soltado, reducirlo al fuego, añadir la crema de leche y luego poco a poco la mantequilla trabajada. Luego la mantequilla blanda y los mejillones. Espolvorearlos al servir con perejil y servir aparte las pajitas de queso de Parma.
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = cinco minutos
Receta enviada por Dionisio
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = cinco minutos
Receta enviada por Dionisio
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por
sábado, abril 30. 2005 en 18:22:44
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