Gachas de los santos (gachas cordobesas)(thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 17 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estas son las típicas gachas cordobesas que se hacen para el día de los santos.Ingredientes:
150 gr. de aceite de oliva suave.La piel de un limón.
1/4 de cubilete de anís en grano (matalauva)
600 gr. de leche.
400 gr. de agua.
1 cucharadita de sal.
1 palo de canela en rama.
150 gr. de harina.
220 gr. de azúcar.
Canela en polvo.
Miel (opcional)
Pan frito.
Instrucciones:
Ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el aceite con un trocito de la cáscara de limón (para desahumarlo) y programamos 5 min. 100 ºC vel. 1. En el último minuto echamos el anís por el bocal. Cuando acabe, abrimos la tapa y retiramos el trocito de limón. Incorporamos el resto de ingredientes (excepto la miel y la canela en polvo) y programamos 12 min, 100 ºC vel. 2. Cuando acabe retiramos la cáscara de limón e incorporamos las gachas en una fuente, le ponemos trocitos de pan frito y le echamos por encima la canela en polvo y la miel (o azúcar, según se prefiera). Si no os gusta encontraros el anís podeis colar el aceite antes de echar el resto de ingredientes, el sabor es el mismo.
Enviada por arkandor (ver más recetas de arkandor)
Publicada el 31 de octubre de 2009 a las 12:18
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