Bizcocho de piñones y albaricoques
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45-60 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gr. de mantequilla pomada250 gr. de azúcar
100 gr. de piñones
310 gr. de harina
200 gr. de albaricoques secos
200 cc. de zumo de naranja
3 cucharaditas de café de piel de naranja deshidratada o la piel rallada de una naranja
8 gr. de levadura Royal
3 huevos L
Instrucciones:
Picar los albaricoques y reservar.
Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
Batir la mantequilla, el azúcar y la piel de naranja hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Añadir la harina reservada y mezclar bien.
Añadir los piñones, albaricoques y zumo de naranja en dos tandas, incorporándolos a la mezcla con una cuchara metálica.
Preparar un molde de 26 cm. de diámetro, verter la mezcla y hornear a 180º durante 45-55 minutos o hasta que comprobemos que está listo pinchando el centro del bizcocho.
Dejar reposar en el molde 10 minutos, luego desmoldar y enfriar en rejilla.
Se puede servir con yogurt o mermelada
Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
Batir la mantequilla, el azúcar y la piel de naranja hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Añadir la harina reservada y mezclar bien.
Añadir los piñones, albaricoques y zumo de naranja en dos tandas, incorporándolos a la mezcla con una cuchara metálica.
Preparar un molde de 26 cm. de diámetro, verter la mezcla y hornear a 180º durante 45-55 minutos o hasta que comprobemos que está listo pinchando el centro del bizcocho.
Dejar reposar en el molde 10 minutos, luego desmoldar y enfriar en rejilla.
Se puede servir con yogurt o mermelada
Fuente: Fast Cakes. Editorial Blume
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 15 de noviembre de 2009 a las 16:48
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