Pan pita (Pan Libanés)


Porciones / número de personas: 1 por persona
Tiempo de Preparación: 1hora
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Panes y bollos, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta extraída del libro "Cocina libanesa de Anne Wilson"

Ingredientes:

(Para 12 panes)
7 g de levadura seca de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
375 ml de agua tibia
875 g de harina

Instrucciones:


Mezclamos el agua tibia, el azúcar y la levadura y dejamos reposar 5 minutos. En un bol, ponemos la harina con la sal, la mezcla de la levadura y el aceite y amasamos hasta obtener una masa fina, dejamos levar tapado con papel film y un paño de cocina hasta que doble su volumen. Golpeamos la masa para desgasificarla y la dividimos en 12 porciones, y con el rodillo formamos círculos de 5mm de grosor las ponemos en la bandeja del horno, las rociamos con agua y dejamos levar 30 minutos más. Después del segundo levado, precalentamos el horno a 250º y las horneamos 5 minutos.
PD: Es muy importante respetar las medidas y los tiempos de levado y cocción.


Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 29 de noviembre de 2009 a las 19:33
Esta receta se ha visto un total de 10.681 veces


Puntuación: 3.47 sobre 5 Puntuación: 3.47166 votos.