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MERLUZA SOUFFLÉ
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Filetes de merluza
Tomate frito casero
Mayonesa
huevos
harina
aceite
sal
Instrucciones:
Los filetes de la merluza los hacemos medallones , los pasamos por harina y huevo batido y los freímos en aceite caliente. los vamos poniendo en una fuente que pueda ir al horno, la fuente que quede mas bien pequeña para que la merluza quede bien apretada.
Cubrimos con una capa de tomate fríto.
Encima una capa de mayonesa.
Por último batimos 2 claras a punto de nieve, cuando las tenemos le añadimos las yemas y una poquita sal seguimos batiendo para que trabe todo bien.
Se lo ponemos encima de la mayonesa.
Llevamos al horno precalentado a 200º como unos 10 minutos mas o menos hasta que cuaje y se ponga doradito.
Enviada por
viernes, febrero 04. 2005 en 17:15:37
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