Cake de plátano, canela y frutos secos (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3-4 plátanos maduros (cuanto más negros y feos, mejor, ¡más rico!)200 gramos de azúcar
1 cubilete de aceite de girasol (unos 90 gramos)
1 sobre de levadura química
2 cucharaditas de canela
Un puñadito de pasas
Un puñadito de avellanas (o nueces, o almendras, piñones... lo que tengáis o queráis)
2 huevos L
1 cubilete de leche.
220 gramos de harina.
Instrucciones:
Batimos los huevos con el azúcar durante 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.
Agregamos los plátanos y el aceite, y mezclamos bien durante 1 minuto, velocidad 3, sin temperatura.
Añadimos la leche, y mezclamos 6 segundos, velocidad 1.
Añadimos la canela, la levadura y la harina tamizada, y mezclamos 15 segundos, velocidad 1. Terminamos de mezclar con la espátula.
Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde, vertemos la mezcla, y añadimos las pasas y los frutos secos, previamente enharinados para que no se vayan al fondo las pasas se han "portado" bien, pero las avellanas han hecho lo que les ha dado la gana, como podéis ver en la foto).
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 45-50 minutos .
Sale oscurete, pero no pasa nada, ¡está buenísimo!.
Es un bizcocho "contundente", estupendo para "mojar" en el desayuno.
Agregamos los plátanos y el aceite, y mezclamos bien durante 1 minuto, velocidad 3, sin temperatura.
Añadimos la leche, y mezclamos 6 segundos, velocidad 1.
Añadimos la canela, la levadura y la harina tamizada, y mezclamos 15 segundos, velocidad 1. Terminamos de mezclar con la espátula.
Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde, vertemos la mezcla, y añadimos las pasas y los frutos secos, previamente enharinados para que no se vayan al fondo las pasas se han "portado" bien, pero las avellanas han hecho lo que les ha dado la gana, como podéis ver en la foto).
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 45-50 minutos .
Sale oscurete, pero no pasa nada, ¡está buenísimo!.
Es un bizcocho "contundente", estupendo para "mojar" en el desayuno.
Enviada por Morguix (ver más recetas de Morguix)
Publicada el 6 de enero de 2010 a las 18:05
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