Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 grs. de restos de pollo
1 taza de harina
1 taza de agua
2 cebolletas, picadas en rodajitas (sin la parte verde oscura)
1 diente de ajo molido
30 grs. de mantequilla o manteca
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo de pollo
2 - 3 huevos
Pan molido para apanar
Aceite para freír, cantidad necesaria. MundoRecetas.com
Instrucciones:
Poner en una cacerola el agua, la mantequilla, el ajo y la pastilla de caldo, colocarla al fuego hasta que hierva. Retirar la cacerola del fuego y echarle la harina de golpe, mezclar bien hasta que se forme una masa espesa. Volver a colocar la cacerola al fuego y seguir mezclando hasta que se separe de las paredes de la cacerola. Apagar el fuego y seguir batiendo para bajar un poco la temperatura de la masa. Agregar un huevo y mezclar hasta que quede completamente unido a la mezcla. Seguir con los huevos restantes. Añadirle los restos de pollo picados, las cebolletas y la pimienta molida y mezclar bien.
Colocar el pan molido en un plato hondo. Colocar una cucharada sopera de la mezcla sobre el pan molido, cubrirla con el pan y tomarla con las manos para formar la croqueta, colocarla en una sartén con aceite caliente y freírlas hasta que doren.
Nota: En realidad es la masa que se hace para preparar los churros, pero condimentada para comida. Se le puede agregar un poco de guindiña. En lugar de pollo puede ponerle cualquiera otra carne.
Enviada por Oscar MundoRecetas.com
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| Fuente: Foro MundoRecetas.com |
| Enviada por nacho en miércoles, mayo 04. 2005 en 10:11:48 |
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