Terrina tricolor


Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Aperitivos y tapas, Verduras y legumbres, Huevos, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

400gr. de coliflor
400gr. de zanahorias
400gr. de judías verdes
3 huevos
150ml de nata
Sal
Nuez moscada
Cominos
Ajo en polvo

Instrucciones:


Limpiamos y troceamos las verduras y las cocemos por separado en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, escurrimos. Pasamos cada verdura por la batidora añadiéndole a cada verdura un huevo y 50ml de nata (a la de coliflor le añadimos una punta de cuchillo de nuez moscada, a la de zanahorias de cominos y a la de judías verdes ajo, probamos de sal. Forramos un molde con papel de horno y cubrimos le fondo con el puré de coliflor, a continuación el puré de zanahorias y el acabamos con el puré de judías verdes. Colocamos el molde sobre un recipiente con agua caliente y cocemos al baño maría con el horno precalentado a 180º durante una hora. Dejamos enfriar dentro del horno, desmoldamos y servimos caliente o frio con una mayonesa o salsa al gusto.

Fuente: Revista de cocina
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 15 de enero de 2010 a las 13:20
Esta receta se ha visto un total de 9.211 veces


Puntuación: 3.23 sobre 5 Puntuación: 3.23110 votos.