Natillas de café (Capisi)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

½ litro de leche
80g de azúcar
2 cucharadas de café soluble (yo,descafeinado)
1 cucharada bien llena de Maizena (20g)
3 yemas de huevo

Instrucciones:


Ponemos a calentar en un cazo 400ml de la leche, el café y el azúcar, removemos bien sin que llegue a hervir. Batimos las yemas con los 100ml de la leche restante, las yemas y la Maizena, lo agregamos al cazo, mezclamos bien y dejamos cocer sin dejar de remover a fuego medio hasta que espese, retiramos del fuego, dejamos templar, vertemos en los recipientes de servicio y dejamos enfriar en el frigorífico. Servimos espolvoreando con café soluble o cacao.
La leche puede ser entera, desnatada o semi.
El azúcar se puede sustituir por sacarina, líquida en pastillas..
El café descafeinado se puede sustituir por café soluble normal o en su defecto por café de cafetera, pero en este caso deberíamos restar de la leche la cantidad de liquido (café de cafetera) que el añadamos.(por ejemplo si le añadimos 200ml de café usaríamos solo 300ml de leche).

Fuente: revista de cocina
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 30 de enero de 2010 a las 10:58
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