*Pasta con FRUTOS DEL MAR*


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Pescados y marisco, Pasta, Salsas y fondos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Todo un clásico mediterráneo!

Ingredientes:

250g. de langostinos
1 tubo de sepia
250g. de calamaretti
2 dientes de ajo
1 chile picante
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de caldo de pescado
500cc. -1 lata grande- de tomates enteros
perejil picado
300g. de mejillones
1 cucharada de mantequilla.

Instrucciones:


1) Saltear los langostinos en aceite de oliva 5 min. y reservar
2) Cortar la sepia en tiritas y saltear con los calamaretti en aceite de oliva. Después de 2 min. agregar los dientes de ajo en láminas y el chile entero. Sofreir
3) Agregar el vaso de vino blanco seco, bajar el fuego y esperar a que el alcohol se reduzca
4) Agregar 1 vaso de caldo de pescado y la lata de tomates. Partir los tomates en la olla con la cuchara
5) Agregar el perejil picado y bajar el fuego. Cocer unos 20 min.
6) Agregar a la preparación los langostinos reservados y los mejillones. Cocer hasta que los mejillones se abran
7) Cocer la pasta 8) Agregar a la salsa la mantequilla en trozos y congelada, revolver hasta que se derrita y servir.

Vean la RECETA EN VIDEO en:

https://www.paulinacocina.com/2009/08/09-pasta-con-frutos-del-mar-con.html

Hasta pronto!
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Fuente: www.paulinacocina.com
Enviada por paulinacocina (ver más recetas de paulinacocina)
Publicada el 2 de febrero de 2010 a las 17:10
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