Briouattes de Carne Picada (Briouattes Bel Kefta)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hoy de nuevo vuelvo a la cocina Marroquí, de la cual poco a poco voy descubriendo cosas gracias a el libro "El gran libro de la Coquina marroquí de Fatéma Hal. Una receta muy sencilla, eso sí para los que tengan cerca un supermercado donde puedan comprar la pasta filo. Puedo deciros que tanto en el Eroski como en el Carrefour la podeis conseguir. Yo para esta receta he usado carne de pollo picada, cada cual que use su preferida.

Ingredientes:

200 gramos de carne picada
1 cebolla pequeña
1 manojo de perejil
1 pizca de canela
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
2 huevos

10 hojas de pasta filo o brick ( yo las parto por la mitad y hago los triángulos más pequeños)
Aceite de oliva para freír

Instrucciones:


Mezclamos la carne con la cebolla, el cilantro y el perejil finamente picados, la canela, la pimienta y la sal. Ligamos el relleno con los huevos.

Cortamos las hojas de brik en dos mitades, se pueden cortar más todavía para hacerlos más pequeños. Colocamos un poco en un extremo y vamos doblando para formar un triángulo.

Freímos los briouattes y escurrimos. Se sirve caliente.


www.asopaipas.blogspot.com

Fuente: El Gran Libro de la Cocina Marroquí
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 11 de febrero de 2010 a las 21:03
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