EMPANADA DE MANZANA ( JUANI )
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
MASA:
- 100 gr. de margarina
- 2 huevos
- 25gr. de levadura de panaderia
- 1 tacita de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- sal
- 350gr. de harina.
RELLENO:
- 4 manzanas grandes
- 100 gr. de pasas
- 2 huevos
- 100 gr. de nata
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de coñac.
Instrucciones:
PREPARACIÓN
Templamos la tacita de leche y deshacemos la levadura , reservamos. Trabajamos con la margarina las cuatro cucharadas de azúcar y la sal y le añadimos los huevos.
A continuación echamos la leche con la levadura y por último la harina poco a poco para hacer la masa, dejamos reposar sobre media hora en lugar templado, después volvemos a amasar y cortamos la masa en dos mitades, una un poco mayor, que es siempre la parte de abajo. Estiramos y cubrimos la fuente que estará untada de margarina y espolvoreada de harina ( también puede ponerse papel de horno ).
Rellenar y cubrir con el resto de la masa estirada y hornear a 200º con el horno precalentado , sobre 30 minutos
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
Pelar y picar las manzanas finas, colocarlas en un bol y macerar con el resto de los ingredientes en los huevos batidos como para tortilla sobre 1/2 hora.
Templamos la tacita de leche y deshacemos la levadura , reservamos. Trabajamos con la margarina las cuatro cucharadas de azúcar y la sal y le añadimos los huevos.
A continuación echamos la leche con la levadura y por último la harina poco a poco para hacer la masa, dejamos reposar sobre media hora en lugar templado, después volvemos a amasar y cortamos la masa en dos mitades, una un poco mayor, que es siempre la parte de abajo. Estiramos y cubrimos la fuente que estará untada de margarina y espolvoreada de harina ( también puede ponerse papel de horno ).
Rellenar y cubrir con el resto de la masa estirada y hornear a 200º con el horno precalentado , sobre 30 minutos
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
Pelar y picar las manzanas finas, colocarlas en un bol y macerar con el resto de los ingredientes en los huevos batidos como para tortilla sobre 1/2 hora.
Fuente: honorina
Enviada por honorina (ver más recetas de honorina)
Publicada el 6 de mayo de 2005 a las 23:53
Esta receta se ha visto un total de 7.798 veces
Puntuación: 4.27 sobre 5
87 votos.