Albóndigas en salsa (Capisi)


Porciones / número de personas: 2-3 por persona
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


(para las albóndigas)
250g de carne de cerdo picada
250g de carne de ternera picada
100g de carne de pollo picada
50g de bacón picado
1 ajo
Perejil
Sal
Pimienta blanca
Piñones
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
Harina
Aceite de oliva

(para la salsa)
Caldo de cocido o una pastilla
1 tomate
1 cebolla
1 ajo
Perejil
Piñones
Pimienta
Sal
Laurel
Guisantes

Instrucciones:


En un bol ponemos las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones, 1 huevo y salpimentamos, pastamos las albóndigas, las enharinamos y las freímos, las dejamos escurrir en papel absorbente de cocina y reservamos, (si queremos hacerlas más ligeras las pondremos en crudo). En el vaso de la batidora batimos con, el tomate pelado y despepitado, la cebolla, un ajo, perejil, sal, pimienta. Ponemos en una cacerola las albóndigas con el batido, la hoja de laurel y el caldo, dejamos cocer 15 minutos y añadimos los guisantes (si hiciera falta se agrega mas caldo) (si quedaran caldosas podemos espesarlas con maicena).Servimos con una guarnición de patatas fritas, arroz cocido…

Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 18 de febrero de 2010 a las 11:39
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