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Caracoles al Infierno
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kilo de caracoles
1 Kilo de tomate natural triturado
150 gr. de chorizo
150 gr. de jamón serrano
2 Guindillas cayena
1 Cebolla
Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones:
Limpiamos y cocemos los caracoles. En una sartén sofreímos a fuego lento la media cebolla troceada con aceite de oliva extra virgen, cuando empiece a estar transparente, incorporamos a la sartén el chorizo y el jamón serrano troceados previamente, junto con las guindillas cayena. Sofreímos todo durante un par de minutos e incorporamos el tomate natural triturado. Freímos el tomate durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, echamos el tomate en una tartera de barro, añadimos los caracoles y lo dejamos cocinar durante unos 45 minutos a fuego bajo.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
sábado, noviembre 20. 2004 en 18:50:08
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