Ponche salado de salmón ahumado-

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la ví en una revista de El Corte Inglés, bueno, no la receta, el plato en sí donde ponía que lo elaboraban diariamente en su pastelería y te sacaban de un apuro ya fuera de una comida de última hora o una visita inesperada o simplemente cuando te apeteciera...En la foto aparecía un bote de alcaparras, y como a mí no me gustan mucho, he decidido ponerle pepinillos en vinagre con sabor a anchoa.


Ingredientes:
300 gr. de salmón ahumado
9 rebanadas de pan de molde sin corteza
130 gr. de pepinillos en vinagre
350 gr. de mahonesa
2 huevos duros
1 sobre de gelatina neutra (opcional)






Instrucciones:

- En un molde de plum-cake, forrar el fondo con lonchas de salmón ahumado y sobre éste poner una capa de pan de molde sin corteza.
- Poner en el vaso del thermomix los pepinillos y picarlos 5 segundos en vel. 5 (yo los he picado solos, pero se pueden picar con el huevo duro)
- En un bol poner el resto del salmón ahumado a trocitos, los pepinillos picados, el huevo picado y mezclar bien con la mahonesa.
- Extender la mitad de la mezcla sobre las rodajas de pan y cubrir de nuevo con pan, volver a echar la otra mitad de la mezcla y cubrir con otra capa de pan.
- Dejar reposar en la nevera un par de horas.
- Si se desea, disolver la gelatina como dice en su envase, desmoldar el ponche y pincelar de gelatina.

Enviada por  marisadeorta
lunes, marzo 22. 2010 en 06:57:42

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