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FOCACCIO DE CALABACIN
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Variación basada en la receta "El focaccio de Fedrilla", del Foro Mundo Recetas.com
Ingredientes:
50gr de agua
50 gr de leche
25 gr de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
un sobre de levadura de panaderia maicena
200 gr de harina de fuerza
1 cebolla pequeña
1 calabacin grande o dos pequeños
50 gr de queso majorero u otro queso de cabra semi
100 gr mozzarella
Instrucciones:
1.- Poner los líquidos y sal en el vaso y programar 1 m., 40º, v 2.
2.- Añadir la levadura y la harina, y programar 2 m., v espiga. Dejar reposar hasta que empiece a subir.
3.- Mientras tanto, rehogar en una cucharada de aceite, la cebolla cortada en finas tiras. Cuando pierda el orgullo, se le añade el calabacín cortado en rodajas delgaditas, ya que se va a saltear poco tiempo, dejandolo transparente, pero al dente. Salpimentar
4.- Escurrir el aceite al máximo.
5.- Extender la masa del focaccio en una bandedja engrasada, cubrir con el calabacin y cebolla salteados y poner encima finas láminas de queso majorero (u otro queso de cabra semi).
6.- rallar la mozarela en el vaso, unos segundos a velocidad 3 1/2 y reprtirla sobre el focaccio.
6.- Dejar que siga subiendo, como unos 30 minutos
7.- Precalentar el horno a 220º y hornear la focaccia hasta que esté dorada
2.- Añadir la levadura y la harina, y programar 2 m., v espiga. Dejar reposar hasta que empiece a subir.
3.- Mientras tanto, rehogar en una cucharada de aceite, la cebolla cortada en finas tiras. Cuando pierda el orgullo, se le añade el calabacín cortado en rodajas delgaditas, ya que se va a saltear poco tiempo, dejandolo transparente, pero al dente. Salpimentar
4.- Escurrir el aceite al máximo.
5.- Extender la masa del focaccio en una bandedja engrasada, cubrir con el calabacin y cebolla salteados y poner encima finas láminas de queso majorero (u otro queso de cabra semi).
6.- rallar la mozarela en el vaso, unos segundos a velocidad 3 1/2 y reprtirla sobre el focaccio.
6.- Dejar que siga subiendo, como unos 30 minutos
7.- Precalentar el horno a 220º y hornear la focaccia hasta que esté dorada
Fuente: Mundo Recetas.com
Enviada por
domingo, mayo 08. 2005 en 20:55:38
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