GACHAS MANCHEGAS (Thermomix)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

A la mancha manchega que hay mucho vino, mucho pan mucho aceite, mucho tocino, y si vas a la mancha no te alborotes por que vas a la tierra de D. Quijote.
Que mejor que presentar unas gachas con unas letras de la jota manchega

Ingredientes:

2 Tiras de Panceta
1 Chorizo
100 g de Aceite para freír la Panceta
3 Ajos enteros
1 Cucharadita de Sal
100 g de Harina de Titos
1 Cucharada de Pimentón Dulce
600 g de Agua

Instrucciones:


Freímos en una sartén la panceta, el chorizo, y los ajos enteros, con los 100 grs de aceite
Una vez frito todo, reservamos
Ese mismo aceite de freír lo anterior, lo echamos al thermomix y calentamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Echamos la harina y programamos 4 minutos temperatura varoma, velocidad 4
Poner la cucharada de Pimentón cuando falte unos segundos para finalizar el tiempo programado
Añadimos el agua, la sal, y un diente de ajo machacado en el mortero programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 4
Cuando le falte 8 minutos aproximadamente, que será cuando ya estén más ó menos cuajadas bajamos la velocidad a 2 y medio para que no se licuen. Y en los 2 últimos minutos sin parar la maquina incorporar lo que tenemos reservado bajando a velocidad cuchara
Buen provecho¡¡¡

Fuente: Justa Molina
Enviada por jusmolina (ver más recetas de jusmolina)
Publicada el 15 de abril de 2010 a las 17:28
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