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tarta de queso con manadarinas en almibar y mermelada de fresa  |
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
(Pulsa para ampliar)
Introducción:
ES una modificacion de una receta de iria castros MundoRecetas.com
Ingredientes:
para la base:
7 gallletas digestive
50 gr de matequilla
crema de queso
8 quesitos
kefir
200 ml de nata
2 cucharadas de azucar
3 hojas de gelatina neutra o 2 cucharaditas de agar agar
Para decorar
Gelatina de manzana
mandarinas en almibar
mermelada de fresa. MundoRecetas.com
Instrucciones:
Primero vamos a hacer la base, machacamos las galletas, las mezclamos con la matequilla en pomada hasta conseguir una pasta, rellenamos el fondo del molde con esta pasta y la metemos 2 minutos a 180º (con el horno previamente precalentado a 180º)
Hidratamos la gelatina en agua, mientras caletnamos la nata en un cazo y cundo empieze a hervir la añadimos el azucar removemos y retiramos del fuego, disolvemos la gelatina (calentandola ne le microndas ) y se la añadimos, por ultimo hacemos una crema con los quesitos y el kefir, que no quede muy liquida la textura tiene que ser parecida a la del queso philadelphia, incorporamos esta crema a la nata una vez templada y mezclamos suavemente hasta travar la salsa, rellenamos el molde con la crema y metemos en la nevera.
Para terminar cuando ya este casi cuajada la crema, decoramos, poniendo uan corona de mandarians en almibar y en el centro unas cucharadas de mermelada, por ultimo pincelamos las mandarinas con gelatina de manzana (como tb se me olvido comprarla la hice con agar agar y zumo de manzana y quedo muy bien)
dejamos todo en la nevera para que se termine de cuajar y ya lo tenemos.
Trukis:
- En la receta original usan queso philadelphia (sin sabor, que con el de roquefor queda rarito os lo aseguro :P )
- la gelatina de manzana es optativa pero le da un toque muy bueno, tb se puede poner de naranja.
- La mermelada de fresa se puede cambiar por mermelada de cualquier fruto rojo, frambuesa, cereza.... si haceis un culis de frutos rojos queda muy bien tb.
MundoRecetas.com
| | Fuente: iria castro | | Enviada por kenty en lunes, mayo 09. 2005 en 16:30:32 |
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