Mejillones es escabeche (Capisi)


Porciones / número de personas: 2-3 por persona
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 k de mejillones (He usado mejillones congelados, sin concha)
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen
100 ml de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de pimentón dulce de la vera
Sal

Instrucciones:


Descongelamos los mejillones, los escurrimos bien y los dejamos en un bol. En una sartén con el aceite sofreímos los ajos picados, añadimos el laurel y el pimentón, damos una vuelta y agregamos el vinagre, removemos y apartamos del fuego. Echamos el escabeche sobre los mejillones, y dejamos que se enfríen y ya están listos para comer.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 14 de mayo de 2010 a las 12:05
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