Rollitos de esparragos blancos y verdes
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: Sin cocción
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Salsas y fondos, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 espárragos verdes cocidos6 espárragos blancos cocidos
2 lonchas jamón cocido
2 lonchas jamón serrano
Para la salsa:
1 huevo pequeño
125 ml aceite de girasol
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Instrucciones:
En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite, la sal y emulsionamos, cuando haya ligado la salsa añadimos el perejil y el ajo picados y reservamos en el frio. Extendemos dos lonchas de jamón serrano, y ponemos sobre ellas 3 espárragos verdes en cada una y enrollamos. Repetimos la misma operación con los espárragos blancos y el jamón cocido. Servimos la salsa en un cuenco. Emplatamos poniendo los espárragos alrededor.
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 8 de junio de 2010 a las 12:46
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