Arroz meloso de coliflor , bacalao y ajos tiernos (arrós melos de floricol, bacallá y alls tendres)


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

100 g de bacalao inglés para comer crudo
200 g de arroz
200 g de coliflor troceada
Ajos tiernos
Aceite de oliva
Azafrán
Agua

Instrucciones:


Unas horas antes ponemos a desalar el bacalao en agua fría. Limpiamos pelamos y cortamos los ajos, la coliflor en ramitos pequeños, escurrimos bien el bacalao. Sofreímos en una sartén con un hilo de aceite los ajos, la coliflor y el bacalao. Cuando esté sofrito le añadimos el arroz, lo rehogamos bien y añadimos el agua caliente con un poco de azafrán, en proporción el triple agua que de arroz y probamos de sal, dejamos cocer unos 10 minutos a fuego vivo, apagamos el fuego tapamos y dejamos reposar 5 minutos más.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 19 de junio de 2010 a las 20:46
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