Gratinado de Coliflor, Patatas y Zanahoria

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la hacemos de vez en cuando, porque es una de las poquitas formas que me como la coliflor, si lo tengo que decir, no soy muy amante de la coliflor y por mucho que me hablen de sus beneficios, propiedades, no es una de mis verduras preferidas. Esta receta hace que no me desagrade mucho, creo que es una receta de Carlos Arguiñano, o una versión que hace ya tiempo nos llamo la atención viendo uno de sus programas, hace ya bastantes años.

Ingredientes:
200 gramos de coliflor
200 gramos de patatas
200 gramos de zahorias
2 puerros
100 gramos de balcón
Queso rallado

Para la Bechamel:

Harina
Leche
Pimienta, Nuez moscada y sal


Instrucciones:

Preparamos la bechamel ( http://asopaipas.blogspot.com/2010/04/musaka.html) y reservamos.

Por otra parte vamos a cortar muy finos los puerros y rehogamos en aceite hasta que queden pochitos. Salteamos en el mismo aceite el balcón cortado en pequeños trozos. Mezclamos el balcón con el puerro


Llenamos una olla o cualquier recipiente que tengamos y cocemos las diferentes verduras. Para la coliflor aconsejo echar un buen chorreón de vinagre para evitar el olor muy fuerte de esta verdura. Las patatas y las zanahorias las vamos a cortar en trozos medio-grande y también las cocemos en agua con sal que no se nos olvide.


Precalentamos el horno a 200 grados. Mezclamos las verduras con el sofrito de puerro y balcón y disponemos sobre una fuente. Regamos por encima de las verduras con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.

Horneamos hasta que adquiera un bonito color u observemos que se ha gratinado correctamente.


www.asopaipas.blogspot.com

Enviada por  jose31ca
miércoles, junio 23. 2010 en 21:54:48

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